はじめまして。
管理栄養士の横田沙也香と申します。
社員食堂の献立作成と特定保健指導を10年ほど担当し、いまはフリーランスで個人の食事相談を受けています。
相談でいちばんよく聞くのが、「青汁、買ったんですけど続かなくて」という一言です。
ただ、続かなかった理由はほとんどの場合「意志が弱いから」ではありません。
始め方と選び方に、はっきりした違いがあります。
目次
野菜が足りていないのは、あなただけではありません
厚生労働省の令和6年国民健康・栄養調査によると、20歳以上の野菜摂取量の平均値は1日258.7gでした。
健康日本21（第三次）が掲げる目標値は350gですから、90gほど届いていません。
もっと厳しいのが達成率のほうです。
1日350g以上食べられている人は、男性で26.2%、女性で22.0%。
女性の30代に限ると11.8%まで下がります。
30代女性は、10人に1人しか届いていない計算になります。
詳しい数字は令和6年国民健康・栄養調査で公開されています。
この不足を手軽に埋めたくて青汁に手を伸ばす。
動機としては、まったく的外れではありません。
3日でやめる人がつまずくのは、意志の強さではありません
離脱する方には、だいたい共通点があります。
- 味を我慢する前提で商品を選んでしまっている
- 飲む時間を決めておらず、「気が向いたら」で運用している
- 3日から1週間で「効果がない」と判定してしまう
3つとも根っこは同じで、青汁を「毎日の作業」として増やしてしまっています。
意志の力で作業を増やし続けるのは、誰でもしんどいものです。
続く人は、飲む時間を先に決めています
逆に、何年も続いている方に共通するのは、飲むタイミングが固定されていることです。
朝食のあと、歯みがきの前、風呂上がり。
どれでもいいのですが、「この場面で飲む」と決まっている人は強い。
厚生労働省が紹介している行動変容ステージモデルでも、行動を維持する段階では、意志ではなく取り組みやすい環境づくりが重要だと説明されています。
英国の研究チームが2010年にEuropean Journal of Social Psychologyへ発表した習慣形成の研究では、同じ場面で行動を繰り返したとき、それが自動化するまでの日数は中央値で66日、個人差は18日から254日と報告されています。
1日忘れても習慣化の進み方に実質的な影響はなかった、という結果も出ています。
つまり、1日抜けても失敗ではありません。
やめる理由にしなければいいだけです。
飽きの対策は、割りものを替えるのがいちばん簡単です。
| 割りもの | 味の変化 | 向いている場面 |
|---|---|---|
| 水 | 素材の味がそのまま出る | 手間をかけたくない朝 |
| 牛乳・豆乳 | まろやかで抹茶ラテのような風味 | 粉っぽさが苦手なとき |
| お湯 | 香りが立ち、体が温まる | 冬の朝や夜 |
| ヨーグルト | 甘みで青さが目立たなくなる | 飲み物として続かなかった人 |
粉が沈んでから混ぜる、あるいは少量の水で先に溶いてから注ぐ。
これだけでダマの不満はかなり解消します。
続くかどうかは、選ぶ段階で半分決まります
青汁の原料はいくつかありますが、飲みやすさなら大麦若葉が扱いやすい素材です。
イネ科の大麦の若い葉で、ケールのような強い苦みやクセが出にくい特徴があります。
そして、原材料表示はできるだけ短いものをおすすめしています。
甘みの強い商品は最初こそ飲みやすいのですが、飽きて手が止まることがあります。
たとえば九州産の大麦若葉だけで作られた粉末青汁は、原材料表示が一行で終わります。
香料や着色料が入っていない分、味の当たり外れが少なく、牛乳にもスープにも混ぜやすい。
長く付き合うなら、シンプルな設計のほうが結局は楽です。
飲み始める前に、一度だけ確認してほしいこと
血栓を防ぐ薬のワルファリンを服用中の方は、青汁を控える必要があります。
青汁に多いビタミンKが薬の働きを妨げるためで、PMDAのくすり相談でも納豆やクロレラとあわせて注意が呼びかけられています。
そのほか、次の点も確認してください。
- 通院中・服薬中、妊娠中や授乳中の方は、事前に医師へ相談する
- 1歳未満の乳児には飲ませない
- 食物繊維が多いため、おなかがゆるくなる場合は量を調整する
青汁はあくまで食事の補助で、これを飲めば野菜を食べなくていい、という置き換えにはなりません。
まとめ
続く人と3日でやめる人を分けているのは、性格でも根性でもありません。
飲む場面を先に決めておくこと。
味を我慢しなくていい商品を選ぶこと。
そして、数日ではなく数か月の単位で見ること。
この3つが揃っていれば、たいていの人は続きます。
もし過去にやめてしまっているなら、相性の悪い商品に当たっただけかもしれません。
明日の朝、コップ1杯から試してみてください。
